دراسة حديثة يكشف أن النظام الغذائي عالي الدهون يضعف الذاكرة ويرتبط بالزهايمر
أظهرت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والوجبات الدسمة قد يؤدي إلى تراجع القدرة على التذكر وضعف في الإدراك، كما قد يزيد من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
ويعود السبب إلى أن هذا النمط الغذائي يضعف إنتاج الجلوكوز، وهو العنصر الضروري لتفعيل الإنزيمات المسؤولة عن العمليات الإدراكية في الدماغ.
الدراسة، التي أُجريت على الفئران ونُشرت مؤخرًا في مجلة Neuron، ركزت على آلية عصبية يمكن أن تفسر العلاقة بين النظام الغذائي عالي الدهون وتدهور الذاكرة على المدى الطويل، وفقًا لما أورده موقع Medical News Today.
وأشار الباحثون إلى أن اضطرابات التمثيل الغذائي، المعروفة أيضًا بمتلازمة التمثيل الغذائي، تؤثر بشكل مباشر في كفاءة الإنزيمات التي تلعب دورًا محوريًا في تكوين الذاكرة داخل المخ.
وتحدث هذه الاضطرابات عندما يعاني الشخص من ثلاث مشكلات صحية أو أكثر من بين خمس حالات رئيسية: تراكم الدهون في منطقة البطن، ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم، انخفاض معدل الكوليسترول الجيد (HDL)، ارتفاع مستوى السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم.
وأكدت نتائج الدراسة أن المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي معرضون بدرجة أكبر للإصابة بضعف الإدراك والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر، وذلك بسبب انخفاض مستوى الجلوكوز الذي يُعَدّ الوقود الأساسي لعمل الدماغ وتكوين الذاكرة.
